Über uns

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Das Bioladl

 

Wir sind ein Unternehmen, das  Fleischwaren aus biologischer Erzeugung und· - wenn möglich - von regionalen Biobauern verwendet. Unser Sortiment besteht aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch, Putenfleisch, Hähnchen, Hähnchenfleisch, Enten, Gänse, Lammfleisch & Ziegenfleisch.

Bei uns erhalten Sie alle Fleischwaren geschnitten und zerteilt nach Wunsch. Wir liefern keine Fleischpakete, d.h. Sie erhalten unsere Waren auch in geringeren Mengen, individuell auf Sie zugeschnitten.

 

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Unsere Wurstwaren stammen aus eigener Herstellung - und hier wird selbstverständlich auch auf sämtliche chemischen Zusätze verzichtet. Alle Gewürze, die wir verwenden stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

 

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Kajetan Merkl

 

IMG_3356p_webAusbildungen:

  • 1988 Ende Ausbildung zum Metzger im elterlichen Betrieb.
  • 1989 Ende Ausbildung zum Koch in Garmisch.
  • 1992 Meisterprüfung als Metzger in Landshut.

 

Ausgeübte Tätigkeiten:

Nach erfolgreichem Abschluss der beiden Berufe (Metzger und Koch), habe ich 5 Jahre im elterlichen Betrieb (Gastwirtschaft, Pension und eigene Metzgerei) gearbeitet.

Dann weitere 8 Jahre als Verkaufsmetzger und Abteilungsleiter einer großen Handelskette.

Anschließend war ich 2 Jahre als Fleischfachberater und von 2006 - 2008 als Verkaufsleiter  - immer im Bereich des Metzgerhandwerks - tätig.

Während dieser Zeit hab ich mich immer mehr mit dem Thema "gesunde Ernährung" befasst und kam zu dem Entschluss, gemeinsam mit meiner Frau eine Biometzgerei zu gründen, was wir  dann auch im März 2009 taten.

Seit März 2009 Bioladl!


Das Bioladl Team

 

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Kajetan & Manuela Merkl